Ohnivá myslivecká pečeně namodro
Maso hustě protkneme špekem obaleným v chilli koření
a osolíme, v pekáči na sádle zprudka opečeme ze všech stran a vyndáme. Ve výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, zeleninu
a koření.
Pak přidáme švestky, cukr, rajčatový protlak
a citronovou šťávu. Zalijeme vodou, maso vrátíme zpět, přiklopíme
a pečeme
v troubě při 180 °C asi
90 minut. Nezapomeneme podlévat. Upečené maso vyjmeme, přidáme povidla a nastrouhaný perník. Omáčku provaříme
a propasírujeme, můžeme přidat ještě trochu chilli. Do omáčky vrátíme maso a 10 minut zvolna povaříme.
Jako přílohu podáváme pečené brambory nebo bramborové knedlíky.
Talíř ozdobíme lehkým posypem z chilli koření a navrch zelenou větvičkou z myslivcova klobouku.
Ingredience
800 g hovězího zadního masa
50 g špeku nebo slaniny
chilli koření,
sůl
sádlo nebo olej
1 cibule
150 g kořenové zeleniny
(mrkev, celer, petržel)
celý pepř, nové koření,
bobkový list
sušené švestky,
1 lžíce cukru
3 lžíce rajčatového protlaku
šťáva z 1 citronu
3 lžíce švestkových povidel
5 lžic strouhaného perníku
Nemáme
vkus,
ale máme
chuť!
NAVŠTIVTE TAKÉ NAŠE WEBY:
Real Estate Marketing
Event Letiště Letňany
Magazíny
